为什么要强调大家使用有机肥？如何判断有机肥质量的高低
近来菜农朋友越来越重视大棚土壤的养护，比如利用夏季休棚期闷棚、使用各种土壤调理剂调理土壤等，但大棚土壤板结、盐渍化仍然非常严重。不少菜农注重有机肥的使用，但不少土样检测结果仍显示土壤有机质含量不足。仍有部分菜农大量使用化肥，导致土壤氮磷钾含量超标，土壤全盐含量高，甚至有些菜农送来的土样中还能发现肥料颗粒。近年来生物菌肥被越来越多的菜农认可，不少菜农更是一年四季大量使用生物菌肥，使用后效果究竟如何？菜农的回答非常模糊……
总体来看，土肥中存在问题主要集中在以下四方面：
一是土壤透气性很差；
二是土壤有机质含量不足；
三是土壤盐渍化越来越严重；
四是大量使用生物菌肥，但效果不佳。
对以上四个方面的问题，我们要逐一进行分析，并提出相应的解决措施。这一期，咱先来看看导致土壤透气性变差和有机质含量低的原因有哪些，咱菜农该如何应对。
问题一：土壤透气性差
这里咱通过三个典型事例来分析一下导致土壤透气性差的原因。
典型事例之一：滨州市博兴县店子镇大肖村菜农肖师傅多年来都是使用旋耕机翻地，也不太注重使用有机肥。他家大棚土壤越来越板结，透气性变差，尤其是浇水之后，大量的矿质元素集中在土壤表层，致使上层土壤变得更加粘重，从而形成一层“锅饼”，严重影响了土壤的透气性。
旋耕机翻地深度大都在12-15厘米，如果经常使用旋耕机翻地，还会使地表15厘米以下土层处形成一个犁底层，透水透气性降低，从而影响浇水后水分下渗速度和土壤的气体交换，造成根系沤根、缺氧，生长不良。犁底层的上升还会导致耕作层变浅，土壤对水肥的缓冲能力变差
典型事例之二：寿光市纪台镇孟师傅浇水习惯采用大水漫灌。他家的茄子今年刚种上就出现了沤根死棵现象。
采用大水漫灌，容易引起大棚茄子沤根，因为水分会将土壤空隙中的空气挤出，导致土壤缺氧，同时大量的水囤积在土壤表面，又对土壤有很强的压实作用，使土壤的透气性进一步降低，茄子生长不良。
典型事例之三：寿光市稻田镇李建军覆盖地膜后没有将地膜撑起，地膜紧贴在地面上，使土壤与空气的气体交换受阻，蔬菜根系仅能从根茎处地膜的破孔处进行呼吸，因根系供氧不足，蔬菜生长不良。菜农应该如何克服这些问题，提高土壤透气性呢？
第一，减少化肥的用量，根据测土结果，将土壤中全盐含量控制在2.0克/千克以下，可有效缓解土壤板结。
第二，将土壤深翻，加深耕作层，增强耕作层的缓冲性及透气性。蔬菜根系一般分布在25-30厘米的土层中，而普通的旋耕机只能翻地12-15厘米，菜农可以在旋耕机翻地之后再使用铁锹深翻一次，将犁底层加深到25-30厘米，以增加耕作层的深度，增加土壤中空气的含量。当然，菜农最好每隔3年进行一次深翻，深翻厚度在30-50厘米，以打破原有的犁底层，促进蔬菜根系深扎。
但对于不同类型的土壤，对犁底层深度的要求又有所不同，如沙壤土，由于土壤颗粒较大，土壤透气性好，也容易产生漏水漏肥现象，对于这样的土壤，菜农可以常年使用旋耕机翻地，以便于保水保肥。而对于粘土地，则建议菜农不要使用旋耕机翻地，而是在每次定植蔬菜之前都要将大棚土壤进行深翻，翻地深度在30厘米为好。
第三，注意合理浇水。水与气是相对矛盾的，水大了土壤中的气会被排挤走，必然会引发透气性不良，所以蔬菜平时浇水一定要注意浇水量不宜过大，切忌大水漫灌，有条件的地区最好使用微灌或者滴灌，让水缓慢渗入土壤，这样对土壤的夯实作用较小，有利于改善土壤的透气性。同时浇水后要注意及时中耕划锄，辅助增加土壤的透气性。
第四，为避免蔬菜操作行内土壤被踏实，最好使用秸秆覆盖，这样不仅能保证土壤透气良好，而且还有保证地温恒定，还具有吸收棚内湿气的作用。
第五，覆盖地膜时，一定要将地膜撑起，防止地膜紧贴地面，影响土壤的透气性。
问题二：土壤有机质含量不足
要想使土壤适合于蔬菜根系的生长，就需要改善土壤的物理性状。良好土壤的标准是有机质含量高，团粒结构多，土壤中的有害元素少。所以增加土壤有机质，促进团粒结构的形成，为蔬菜提供适宜的土壤环境。
笔者在寿光市土壤肥料检测与研究中心了解到，多数蔬菜大棚的土壤有机质含量达不到适合蔬菜生长的20.0g/kg的标准。有些新建大棚的有机质含量远低于大田有机质的含量。有些菜农对有机肥的认识不足，认为只要使用了大量的鸡粪或者稻壳粪后，就能立刻使土壤中有机质的含量提高，但实际结果并非如此。
典型事例之一：记者在纪台镇菜农闫存德的大棚内采访时，发现他在大棚内使用了大量的稻壳粪，但是因为稻壳没有经过发酵腐熟（RW促腐剂腐熟稻壳），稻壳没有转换成土壤的有机质，对改土效果不明显。
实例二：古城街道菜农王师傅在购买使用商品有机肥时，习惯于使用总养分（氮磷钾）含量高的，能较快的为蔬菜提供营养的有机肥，忽视了有机肥的主要作用，致使使用的有机肥中有机质含量不高，不能起到良好的改良土壤的效果。
随着菜农对有机肥认识的提高，菜农开始注重有机肥的使用，尤其是鸡粪、稻壳粪、猪粪等农家有机肥使用较多，商品有机肥的使用量相对较少。只有用到有机质含量高的有机肥，才能促进土壤团粒结构的形成。
那么菜农应如何判断有机肥质量的高低，又应该如何正确使用呢？
1、选择优质有机肥
现在一些不法经销商，为谋取利润，往往向鸡粪、稻壳粪中掺假，而掺土是他们做常用的方法，菜农在购买鸡粪或稻壳粪时，应将其放入清水中，查看沉到清水底部的杂质有多少，沉到底部的杂质越多，说明掺假越重，如果浮在水面上的物质越多，说明有机质含量越高。对于稻壳粪，菜农应看检查肥料中稻壳及鸡粪或鸭粪的多少，如果鸡粪或鸭粪含量少，稻壳多，说明有机质含量低，使用效果差。
像市面上的豆粕有机肥，有的菜农认为矿质营养含量越高越好，这有利于满足蔬菜生长对养分的需求；也有的菜农认为有机肥中的有机物含量越高越好，可以促进土壤团粒结构的形成。我们的回答是有机肥中的有机质含量越高越好。好的有机肥并不是说里面含有多少矿质元素，而是以含有多少有机质来判断的。有机肥中有机质含量高，施入土壤能够迅速增加土壤的有机质，同时能跟更好的促进土壤性能提高氮磷钾利用率，而有机质含量不高的有机肥施入土壤以后，则不能起到快速增加土壤有机质的效果。
在有机肥的销售中，一些农资商为使有机肥使用后见效快，往往通过降低有机肥中有机质含量提高矿质养分的含量来促进蔬菜的生长，从而利于销售，也就是说使用的有机肥要具有复合肥的效果，但是对于提高土壤有机质，改善土壤团粒结构的形成却作用不大。菜农买到这样的有机肥，在使用后虽然短期内起到促进蔬菜生长的作用，但是对改善土壤结构的效果不佳。所以菜农应购买使用有机质含量高的有机肥使用，而不能过分重视肥料对促进蔬菜生长作用的快慢。
2、正确使用有机肥
正确使用有机肥能快速增加土壤有机质，提高土壤透气性，缓解土壤疲劳，提高土壤的缓冲能力，为蔬菜的生长提供良好的环境。但笔者在下乡采访过程中发现，菜农使用有机肥的方法多有不当，还有待改进。
使用有机肥要腐熟。完全腐熟的有机肥不产生有害气体、不烧根、无杂菌、分解快，利于蔬菜根系的吸收。但很多菜农都没有将粪肥腐熟的习惯，一般是现买现用，很多时候都会对蔬菜造成一些危害。所以粪肥在使用之前一定要腐熟彻底，为促进腐熟，可向粪肥中加入肥力高等腐熟剂加速腐熟。菜农使用的稻壳粪或者玉米芯等有机质含量较高，但是稻壳粪中的稻壳由于蜡质较多，发酵腐熟难度大，所以稻壳粪用到土壤中若不腐熟，对于当年土壤中有机质的增加效果并不好，只有稻壳粪腐熟分解之后，才能很好的提高土壤中的有机质，改善土壤结构，所以菜农在使用稻壳粪时最好先用生物菌剂发酵腐熟好以后再用。
使用有机肥后要深翻。许多菜农使用的粪肥量大，使用后仅用旋耕机进行翻地，从表面看有机肥被翻入土壤中了，但有机肥还是主要集中在地表10厘米左右的土层中，并没有翻入深层土壤当中，这就造成了粪肥相对集中，若不腐熟极易造成烧根和产生气害，而且这个土层养分过于集中，不利于根系下扎。所以施用有机肥后应进行深翻，一般来说将有机肥均匀翻入到土壤25-30厘米的耕作层中最为适宜，所以菜农在使用旋耕机翻地后，应使用铁锹深翻一次，使有机肥均匀的分散在耕作层当中。
对于商品有机肥，菜农可以直接将其撒到种植畦内使用，也可将其包施或穴施到蔬菜根系周围的土壤当中，从局部提高土壤有机质含量，为蔬菜根系创造良好的生长环境。
菜农还可通过秸秆还田或在大棚种植行内设立生物秸秆反应堆的方法，提高土壤有机质的含量。
提高土壤有机质含量不是短时间内就能完成的事情，需要一个较长的过程，因为土壤中的有机质容易在土壤微生物的作用下分解，从而使土壤中的有机质大量减少，所以菜农应连年使用有机肥。如种植超过3年以上的大棚，在每年按照每亩正常使用20方左右稻壳粪的同时，再按每亩地投入一吨半有机质含量为30%的有机肥，在满足蔬菜生长良好的前提下，还能改善和提高土壤的有机质含量。对于新建的大棚更要加大有机肥的用量，以尽快提高土壤有机质含量，促进土壤团粒结构的形成，为蔬菜生长提供一个良好的土壤环境。
